KULTUR

Heute wird in Österreich ein heißer Tag erwartet, an dem das Thermometer stellenweise auf bis zu 37 Grad steigen soll. Dieses Wetter führt dazu, dass die Menschen wieder die Eissalons stürmen werden, um sich mit kühlen Leckereien zu erfrischen. Wie jedes Jahr stellt sich die Frage, welche Eissorten die beliebtesten sind und welche Kreationen die Kunden favorisieren. Um darauf eine Antwort zu erhalten, haben wir mit dem Grazer „Eiskönig“ Charly Temmel gesprochen, der seit den 1980er-Jahren in der Eismacherbranche tätig ist.

Charly Temmel betreibt seine Eisdiele in Graz und hat im Laufe der Jahrzehnte ein umfangreiches Wissen über die Vorlieben der Eiskonsumenten gesammelt. Er hat miterlebt, wie sich die Geschmäcker im Laufe der Jahre verändert haben. Dabei bleibt er jedoch den traditionellen Sorten treu, die nach wie vor die Hauptattraktion für viele Kunden sind. Zu den Dauerbrennern gehören Klassiker wie Vanille, Schokolade und Erdbeere, die bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt sind.

Ein weiteres Highlight im Sortiment sind die saisonalen Eissorten. In den heißen Sommermonaten sind fruchtige Varianten besonders gefragt. Sorten wie Zitrone und Mango erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie erfrischend sind und ideal zu den hohen Temperaturen passen. Temmel erzählt, dass die Nachfrage nach diesen Sorten jedes Jahr stetig steigt, was ihn motiviert, neue Kreationen zu entwickeln.

Zusätzlich enthüllt Charly Temmel einige seiner eigenen Favoriten. Er experimentiert gerne mit neuen Geschmacksrichtungen und verbindet traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen. Eine seiner neuesten Kreationen ist ein Eis mit dem Geschmack von Lavendel, das die Kunden neugierig macht und schnell zum Renner wird. Temmel betont, dass der Schlüssel zum Erfolg in der Qualität der Zutaten liegt, weshalb er großen Wert auf frische, lokale Produkte legt.

In den letzten Jahren hat sich auch der Trend zu veganen und laktosefreien Eissorten verstärkt. Viele Verbraucher achten zunehmend auf ihre Ernährung und möchten auf tierische Produkte verzichten, ohne dabei auf den Genuss von Eis zu verzichten. Charly Temmel hat auch auf diese Entwicklung reagiert und bietet mittlerweile eine breite Palette an pflanzlichen Eissorten an, die bei vielen Kunden großen Anklang finden.

Insgesamt zeigt Charly Temmel mit seinem Sortiment, dass die Eiskultur in Österreich lebendig und vielfältig ist. Die Kombination aus traditionellen und modernen Geschmäckern zieht nicht nur Einheimische, sondern auch Touristen in seine Eisdiele. Vor allem an heißen Tagen wie heute kommen viele Menschen zusammen, um sich mit einem köstlichen Eis zu erfrischen und die sommerlichen Temperaturen zu genießen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Eis in Österreich nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch ein Teil der Kultur ist. Dank der kreativen und engagierten Eismacher wie Charly Temmel bleibt die Faszination für Eis bestehen und es wird spannend sein zu sehen, welche neuen Geschmackstrends in den kommenden Jahren aufkommen werden.