GESUND

Weihnachten ist eine Zeit des Genusses und der neuen Geschmäcker, aber für Nuss-Allergiker kann das Fest eine Herausforderung darstellen. Viele traditionelle Weihnachtsleckereien enthalten Nüsse, was für Betroffene ein Risiko darstellt. Glücklicherweise gibt es im Internet zahlreiche leckere Rezepte, die weder Nüsse enthalten noch an Geschmack einbüßen. In diesem Artikel stellen wir drei sichere und schmackhafte Rezepte für die Weihnachtsbäckerei vor, die auch Nuss-Allergikern Freude bereiten werden.

Das erste Rezept, das wir empfehlen, sind Vanillekipferl ohne Nüsse. Diese zarten, halbmondförmigen Plätzchen sind ein klassischer Weihnachtsgebäck. Für die Zubereitung benötigt man 250 g Mehl, 80 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz und 200 g Butter. Diese Zutaten werden zu einem glatten Teig verarbeitet, der in kleine Stücke geteilt und zu Kipferln geformt wird. Nach dem Backen bei 180 Grad für etwa 10 bis 12 Minuten, werden die Kipferl noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker gewälzt. So entstehen herrlich zarte Plätzchen, die jeden begeistern.

Das zweite Rezept sind Schokoladenplätzchen. Diese köstlichen Leckereien kommen ganz ohne Nüsse aus und sind einfach zuzubereiten. Man benötigt 200 g Mehl, 100 g Zucker, 50 g Kakaopulver, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 100 g Butter und 1 Ei. Zuerst werden die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischt und die weiche Butter sowie das Ei hinzugefügt. Daraus entsteht ein homogener Teig. Dann werden kleine Teigportionen auf ein Backblech gelegt und bei 180 Grad für 10 bis 15 Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen können die Plätzchen nach Belieben mit Zartbitterschokolade überzogen werden, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Das dritte Rezept, das nicht nur nussfrei, sondern auch fruchtig und erfrischend ist, sind Orangen-Cranberry-Plätzchen. Sie bringen eine zusätzliche Note Festlichkeit auf den Weihnachtstisch. Für diese Plätzchen benötigt man 250 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Butter, 1 Ei und 100 g getrocknete Cranberries sowie den Saft und die Schale einer Orange. Zuerst werden Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. Dann Eiern und Orangensaft sowie -schale hinzugefügt werden. Zuletzt werden die Cranberries und das Mehl zusammen mit dem Backpulver untergehoben. Die Teigmasse wird auf ein Backblech gegeben und bei 175 Grad etwa 12 bis 15 Minuten gebacken. Diese Plätzchen sind süß und leicht säuerlich, perfekt für die Weihnachtszeit.

Diese drei Rezepte zeigen, dass Nuss-Allergiker nicht auf Weihnachtsbäckerei verzichten müssen. Mit ein wenig Kreativität und den richtigen Zutaten können auch sie die festlichen Leckereien genießen. Die Rezepte sind zudem einfach und schnell zubereitet, sodass auch weniger erfahrene Bäcker am Backvergnügen teilnehmen können. Frohes Backen und eine nussfreie, genussvolle Weihnachtszeit!