WIRTSCHAFT

Die Corona-Pandemie hat nicht nur die Gesellschaft als Ganzes, sondern auch das Essverhalten der Menschen maßgeblich beeinflusst. Besonders Gastronomen, wie ein Wirt aus Wolfsberg, spüren die Veränderungen deutlich. Während viele Restaurants während der Lockdowns vorübergehend schließen mussten, hat sich das Kundenverhalten nach der Wiedereröffnung nachhaltig verändert.

Durch die Pandemie haben viele Menschen ihre Essgewohnheiten überdacht. Das Kochen zu Hause erfreute sich während des Lockdowns großer Beliebtheit. Die Wirtin aus Wolfsberg erzählt, dass zahlreiche Gäste in den letzten Monaten weniger häufig in Restaurants essen gehen. Stattdessen bevorzugen sie, sich ihre Mahlzeiten selbst zuzubereiten oder auf Lieferservices zurückzugreifen.

Als Reaktion auf diese Veränderungen hat die Wirtin innovative Konzepte entwickelt, um ihre Gäste wieder in ihr Lokal zu locken. Sie hat beispielsweise ein neues Menü entworfen, das sich an den aktuellen Trends orientiert. Gesunde und regionale Zutaten stehen im Fokus, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden. Darüber hinaus hat sie kreative Aktionen ins Leben gerufen, wie Themenabende oder spezielle Angebote für Familien, um attraktiver zu werden.

Ein weiterer Aspekt, den die Wirtin betont, ist die Bedeutung der Außengastronomie. Während der Pandemie haben viele Menschen die entspannte Atmosphäre im Freien geschätzt. Dies hat dazu geführt, dass sie in der warmen Jahreszeit vermehrt im Außenbereich des Lokals Platz nehmen. Deshalb hat die Wirtin ihren Außenbereich aufgewertet, um eine angenehme Umgebung zu schaffen, die den Gästen ein Gefühl von Sicherheit gibt.

Die Wirtin merkt auch an, dass die Pandemie einige positive Aspekte mit sich gebracht hat. Die Menschen legen mehr Wert auf Qualität und Regionalität. Das hat dazu geführt, dass sie bewusster essen. Die Gastronomie muss sich nun anpassen, um diesen neuen Anforderungen gerecht zu werden. Auch der Service hat sich verändert: Freundlichkeit und ein gutes Hygienekonzept sind für viele Gäste unverzichtbar geworden.

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass die Gastronomie in der Region von den Veränderungen durch die Corona-Pandemie stark betroffen ist. Die Wirtin aus Wolfsberg sieht die Notwendigkeit, sich neu zu orientieren, um den Anforderungen der zeitgenössischen Gäste gerecht zu werden. Durch kreative Konzepte, ein Augenmerk auf Qualität und eine einladende Atmosphäre versucht sie, ihr Restaurant zukunftssicher zu machen und damit den Herausforderungen erfolgreich zu begegnen.